纳滤膜分离技术在乳制品行业有何应用价值

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　　蛋白质、脂肪、维生素等都是维持我们人体生理活动不可缺少的营养元素，乳制品中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素D等营养物质，是我们获取这些物质的主要来源之一。乳制品有很多种类，除了牛奶和酸奶以外，还包括奶酪、奶油、黄油等等。

　　乳制品生产过程中少不了杂质过滤和除菌步骤，只有对鲜牛奶中含有的各种细菌充分去除，才能避免变质导致的生产质量风险。纳滤膜分离技术对物质的分离水平介于超滤和反渗透之间，对于有机物、无机盐、微生物、细菌和病原体等都有良好的分离能力。将纳滤膜分离技术用于乳制品行业中过滤鲜牛奶的优势主要有：

　　1. 膜孔径小，离子截留能力好，分离不需要高温加热和化学试剂，避免了蛋白质等营养成分在高温下分解，还能有效去除细菌等微生物，不会产生污染物；

　　2. 分离在密闭环境下进行，有效避免挥发性成分与空气接触造成损失，保证了环境的清洁，避免了污染；

　　3. 纳滤膜系统在正常运行时，只需要较小的工作压力，低温度下也可以运行；

　　4. 占地空间小、处理效率高、能耗低，能够大大节约处理成本；

　　5. 自动化程度高，能够实现自动化作业，减少了人工力量的投入。

　　比起传统的蒸发浓缩技术，纳滤膜分离技术不会造成鲜牛奶的营养成分和口感破坏，能稳定保持生产出的乳制品维持原有的风味，还缩短了生产周期、操作更加简单、工艺流程更短，能耗也比较低。

　　此外，纳滤膜分离技术还能对生产乳制品产生的含有乳清、蛋白质、脂肪、油脂等成分的生产废水进行处理，将这些会造成环境污染的成分充分分离，为乳制品生产实现良好的环境效益。综合来讲，纳滤膜分离技术投资成本低，性价比很高。